علامات اذا رأيتها عند شرائك"الأسماك" لا تشتريه أبدا ولو "ببلاش"

smillig


الاسماك من الاطعمة المحببة للجميع ،كما انها تحتوي علي العديد من العناصر الغذائية الهامة مثل الدهون والفسفور والاوميجا 3 ،كما انها سهلة المضغ والبلع.


لا تخلو اي مائدة من الاسماك ،فهو من ضمن الوجبات الرئيسية والمتكاملة التي تمد الجسم بما يحتاجه من فوائد ، لذلك وجب الاهتمام بتناول هذه الوجبة بصورة صحيحة ،ويجب التأكد من نظافة وصلاحية الاسماك قبل استخدامها.


هناك بعض الشروط التي حددتها الهيئة العامة للخدمات البيطرية حتي تكون هذه الاسماك صالحة للاستهلاك الادمي ولا تكون ضارة بالجسم ،وهذه الشروط هي:


تكون السمكة طازجة عندما تستقر في قاع الماء عند وضعها فيه.


كما ان السمك الطازج رائحته مثل رائحة البحر ،اما الاسماك الدهنية فتكون رائحتها مثل الزبد الصناعي.


تكون عين السمكة الطازجة لامعة والقرنية شفافة وانسان العين اسود مقعر.


ان تكون قشور السمكة ثابتة بالجسم بقوة.


ان يكون يكون الجلد سليما خاليا من التسلخات والالوان الغريبة المخالفة للون السمك المميز.


ان يكون القوام متماسك والا تكون مترهلة ويكون الذيل ممددا باستقامة.


ان يكون اللحم ابيض او بني شفاف ليس به تلون ،كما ينبغي ان يكون متماسك ليس سهل انتزاعه من الشوك.


عند الضغط علي سطح السمكة فان اللحم يعود الي وضعه الطبيعي بعد رفع الاصبع عنه.


كما ان هناك بعض العلامات اذا رأيتها في الاسماك لاتشتريها أبدا فهي فاسدة ومضرة مثل :


انبعاث رايحة كريهة من السمك وغير مقبولة.


تكون العين محاطة بطبقة لزجة وتكون معتمة صفراء اللون ،ولا يكون انسان العين اسود بل يظهر عليه سحابة.


تكون خياشيم السمكة لونها بني قاتم او اصفر او اخضر ومحاط لمادة لزجة كريهة الرائحة.


تكون قشورها سهلة النزع.


الجلد فاقع اللمعان ومغطب بطبقة مخاطية.


عند وضع الاصبع في اللحم يفرز عصارة وتكون كريهة الرائحة ،كما ان اللحم لايعود مكانه مرة اخري.


غطاء الخياشيم سهل الرفع ويكون مرفوع.


اصفرار الدهون تحت الجلد .


التصاق الاخشاء ببعضها البعض مع وجود رائحة كريهة.


المصدر:https://m.youm7.com/story/2014/12/23/9-%D8%B4%D8%B1%D9%88%D8%B7-%D8%AA%D8%AD%D8%AF%D8%AF-%D8%B5%D9%84%D8%A7%D8%AD%D9%8A%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%A3%D8%B3%D9%85%D8%A7%D9%83-%D9%84%D9%84%D8%A7%D8%B3%D8%AA%D9%87%D9%84%D8%A7%D9%83-%D8%A7%D9%84%D8%A2%D8%AF%D9%85%D9%89-%D9%8811-%D8%B9%D9%84%D8%A7%D9%85%D8%A9-%D8%AA%D8%B9%D8%B1%D9%81%D9%83/2000621

smillig operanews-external@opera.com