فوائد مذهلة.. هذا الخضار يخفف التهاب المفاصل وهشاشة العظام ويحمى من الأمراض المزمنة والخرف

عبيرطاهر

يعتبر الشمندر أو البنجر عنصرًا أساسيًا في العديد من السلطات، وتشير الأبحاث إلى أن قيمته تتجاوز بكثير الجاذبية الجمالية، تحتوي هذه الخضروات الجذرية على مركبات يمكنها تعزيز دفاعات الجسم ضد التدهور الخطير.


مضادات الأكسدة القوية


بحسب مراجعة شاملة نُشرت في مجلة "Nutrition" ونقلها موقع صحيفة "اكسبريس" يعد جذر الشمندر أحد الخضروات القليلة التي تحتوي على مجموعة من الأصباغ عالية النشاط بيولوجيًا المعروفة باسم "betalains".


"Betalains " هي الصبغة الأكثر شيوعًا في جذر الشمندر، وهي المسؤولة عن لونها الأحمر القوي.

 

كما توضح المراجعة، فإن الصبغة هي مصدر غني لمضادات الأكسدة - وهي مركبات تحمي الجسم من الإجهاد التأكسدي.


الإجهاد التأكسدي هو خلل في الذرات غير المستقرة تسمى الجذور الحرة ومضادات الأكسدة في الجسم، مما قد يؤدي إلى تلف الخلايا والأنسجة.



قد تحمي الخضروات الجذرية من الإجهاد التأكسدي


استشهد الاستعراض بعدد من الدراسات التي تشير إلى أن جذر الشمندر، في شكل مكمل عصير، يحمي من الأكسدة التي تلحق بالحمض النووي.


التأثيرات المضادة للالتهابات

كما ظهرت مستخلصات البيتالين والشمندر كعوامل قوية مضادة للالتهابات، وفقًا للمراجعة.


يمكن أن يحفز الالتهاب المزمن تطور مجموعة من الحالات الخطيرة، مثل التهاب المفاصل .


كتب الباحثون: "هناك عدد محدود من الدراسات التي تثبت أن مكملات الشمندر لها تأثيرات مضادة للالتهابات في الجسم الحي".


الدراسات التي تتم في الجسم الحي هي تلك التي يتم فيها اختبار تأثيرات كيانات بيولوجية مختلفة على كائنات حية أو خلايا كاملة، إنها إحدى الطرق الموثوقة للاختبار العلمي.


أظهرت إحدى الدراسات التي تم الاستشهاد بها في المراجعة أن تناول كبسولات فموية غنية بالبيتالين مصنوعة من مستخلصات جذر الشمندر يخفف الالتهاب والألم لدى مرضى هشاشة العظام.


هشاشة العظام مرض مزمن يتميز بالتنكس التدريجي للمفاصل.

تعزيز الوظيفة المعرفية

تتدهور الوظيفة المعرفية مع تقدم العمر وترتبط بالخرف وأشكال أخرى من تدهور الدماغ.


قد يخفف الشمندر من التهاب المفاصل


على الرغم من أن التجارب السريرية طويلة الأجل لم يتم إجراؤها بعد، فقد استكشفت دراسة أولية تأثير مكملات جذر الشمندر الحاد على الوظيفة الإدراكية المرتبطة بالعمر.


في الدراسة، تناول مرضى السكري الأكبر سنًا من النوع الثاني 250 مل من عصير الشمندر لمدة 14 يومًا.


في نهاية الدراسة، شهدوا تحسنًا ملحوظًا في وقت رد الفعل البسيط مقارنة بمجموعة التحكم.


ومع ذلك، لم تظهر أي آثار في الاختبارات المعرفية الأخرى المرتبطة باتخاذ القرار والمعالجة السريعة والشكل والذاكرة المكانية.


نصائح غذائية عامة

يجب أن يسعى الجميع إلى اتباع نظام غذائي متوازن - فالأنظمة الغذائية القاسية قد لا توفر توازن العناصر الغذائية التي تحتاجها.


وفقًا لمؤسسة القلب البريطانية (BHF)، فإن أفضل طريقة لفهمها هي التفكير في الأطعمة في مجموعات الطعام.


حاول ان تأكل:


الكثير من الفاكهة والخضروات

الكثير من الأطعمة النشوية مثل الخبز والأرز والبطاطس والمعكرونة. اختر أصناف الحبوب الكاملة كلما أمكن ذلك

بعض الحليب ومنتجات الألبان

بعض اللحوم والأسماك والبيض والفول وغيرها من مصادر البروتين غير الألبان

كمية قليلة فقط من الأطعمة والمشروبات الغنية بالدهون و / أو السكر.

اختر الخيارات التي تحتوي على نسبة أقل من الدهون والملح والسكر كلما أمكنك ذلك


المصدر:


https://www.express.co.uk/life-style/health/1427807/beetroot-benefits-antioxidant-anti-inflammatory-cognitive-function

عبيرطاهر operanews-external@opera.com