"Faisons la Crème glacée à notre image!"

Odonel_Rey

Un petit tutoriel sur la préparation d'une glace à la vanille que vous pourriez faire à tout moment, à la maison.


Quoi de mieux qu'une réunion de famille, un bon soir de Dimanche, autour d'un somptueux cup de crème glacée à la vanille. Depuis son invention attribué à la Chine, l'Italie et les USA, la Crème glacée était à la base, un mixage de jus de fruit mélangé à la neige. Notons que le produit à connu une grande évolution jusqu'à nos jours. En depis de nouvelles créations gastronomiques qui apparaissent au fil du temps, la Crème glacée a su garder son positionnement dans l'esprit des consommateurs.

Surnommé "le plat du bonheur" car, difficile d'en consommer en étant mauvaise humeur.

Voici les ingrédients 

Une tasse de crème 35%, chaude

Une demi-tasse de sucre 250 ml 

Une gousse de vanille

Une tasse de lait, chaud 250 ml 

Quatres jaunes d'oeufs125 ml 


Passons au fourneau! 

Extraire les grains de vanille de la gousse à l'aide d'un couteau.

Ajoutez dans un bol, le sucre et les jaunes d'oeufs et fouettez le tout jusqu'à obtenir un liquide blanc.

Toujours en fouettant, ajouter la Crème, les grains de vanille et le lait.

Faites cuire le mélange au "bain-marie" 

( La cuisson au bain marie est une technique permettant de cuire ou réchauffer à basse température. Cette cuisson douce vous permettra de cuire des aliments fragiles et délicats comme le chocolat ou le foie gras. Elle peut être réalisée aussi bien au four, à la casserole ou dans un grand faitout qu'au micro-ondes.)

N'hésitez pas à tourner regulierement de sorte a propager la chaleur a l'aide d'une spatule, pendant 15 minutes

Descendre et laisser refroidir ce rendu que vous mettrez en suite au "frigo" pendant 30minutes

Renverser la Crème précuite dans un récipient plat et le mettre au congélateur pour environ deux heures. 

Pour finir, à l'aide d'un robot mixer, mixez la Crème pour obtenir un bon mélange.

Et voila c'est prêt ! Vous pouvez la remettre au frigo en attendant l'arrivé de tous.

Odonel_Rey operanews-external@opera.com