طريقة تحضير الكيكة الإسفنيجة بمكونات سهلة وخطوات بسيطة و طعم مثل المحلات الكبرى.

اسراءسعيد

تعد الكيكة الإسفنجية من الحلويات السهلة و اللذيذة ويمكن تحضيرها فى المنزل بمكونات سهلة و بسيطة.

ونقدم لكم من خلال هذا المقال طريقة سهلة ومبسطة لتحضير الكيكة الإسفنجية بطعم رائع ولذيذ مثل المحلات.



المكونات .

٣٣٠ جرام من الدقيق الأبيض.

٣٢٠ جرام من السكر.

معلقة ونصف من البيكنج بودر 

رشة ملح.

١٧٥ جرام من الزبدة بدرجة حرارة المطبخ.

٣ بيضات وسط.

١٩٠جرام من الحليب كامل الدسم.

مكونات تزين الكيك( اختيارى).

١٠٠جرام زبدة بدرجة حرارة المطبخ.

٣٠٠ جرام من السكر المثلج الذهبي. 

 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا 

 75 جرام من الكريمة .

 2 قالب كيك 23 سم


طريقة التحضير.

نحضر إناء عميق ونضع بة الزبد و نخفق الزبدة بالمضرب الكهربائى على سرعة متوسطة لمدة من ٢ إلى ٣ دقائق ،

نبدأ بإضافة البيض والحليب إلى الزبد ويتم الخفق على سرعة متوسطة لمدة من ٢ إلى ٣ دقائق حتى يتجانس ويتكون خليط كريمى.

يتم مزج المكونات الجافة مع بعضها وإضافتها بالتدريج إلى الخليط ويتم خفق الخليط على سرعة متوسطة لمدة من ٣ إلى ٥ دقائق حتى يتكون القوام المطلوب.

نبدأ برش القوالب الجاهزة بكمية قليلة من الدقيق ونضيف الخليط إلى القوالب بالتساوى.



يتم إدخال القوالب إلى الفرن على درجة حرارة من ٢٠٠ إلى ١٨٠ درجة مئوية ويجب أن يكون فرن مروحة.

ويتم ترك الخليط لمدة 25-30 دقيقة حتى ينضج تماماً ، ويمكن التأكد من النضج بإدخال عود أسنان في المركز ويخرج نظيفاً.

 اتركه ليبرد تماماً، ثم أخرجه من القالب.


طريقة تزين الكيك 

نحضر كريمة الزبدة بالفانيليا ، يتم خفق الزبدة الطرية بمفردها لمدة 4-5 دقائق على سرعة عالية، وبعدها نضيف السكر البودرة والفانيليا ويتم خفقهم على سرعة منخفضة ليمتزجوا معاً.

يتم فرد الكريمة على طبقة من الكعك بإستخدام ظهر الملعقة لنشر بعض كريمة الزبدة وإضافة طبقة الكيك الثانية على طبقة الكريمة .


ثم فرد طبقة من الكريمة على الكيكة من الخارج وتزينها بقطع من الفراولة أو الفاكهة المحببة.

ويمكن وضع الكيكة داخل الثلاجة لمدة ساعة حتى تتماسك الكريمة جيداً.

ثم يتم تقديم أحلى وأجمل كيكة أسفنجية.

اسراءسعيد operanews-external@opera.com